Franse kookboeken
Omdat een lekkere maaltijd verbindt.
De Franse keuken staat bekend om zijn elegantie, verfijning en diversiteit. Van de heerlijk geurende croissantjes in de ochtend tot de meest uitgebreide quiches, uiensoepen en klassiekers als boeuf bourguignon, de Franse keuken is niet alleen enorm divers, maar ook een cadeautje op tafel.
De bijbel van de Franse keuken - Alain Caron
Ontdek de geheimen van de Franse keuken met ‘De bijbel van de Franse keuken’. In dit naslagwerk van chef-kok Alain Caron vind je meer dan 180 recepten, handige tips en instructies om de heerlijke Franse gerechten te maken. Leer stap voor stap met behulp van duidelijke foto’s en een lijst met culinaire begrippen en technieken.
- Pagina’s: 480
- Voor koks van alle niveaus
- Gedetailleerde recepten
Koop bij:
De makkelijke Franse keuken - Karin Luiten
Ontdek de heerlijke Franse keuken met ‘Karin’s Franse Favorieten’. Van quiche lorraine tot crème brûlée en boeuf bourguignon tot klassieke uiensoep, dit boek staat vol met Karin’s favoriete Franse gerechten, met een twist.
Laat je inspireren en geniet van de Franse keuken!
- Pagina’s: 248
- Voor beginnende koks
- Eenvoudige Franse recepten
Koop bij:
La Table de Caron - Alain Caron
In La Table de Caron komen alle moderne klassiekers uit de bistrokeuken van de familie Caron samen: van oeufs durs mayonnaise en makreelrillettes met dragonmayonaise tot aan zalm en croûte, boeuf bourguignon en een onnavolgbare bouillabaisse. En van de klassieke madeleines tot aan tarte Tatin met crème-fraîche-ijs of een cappuccino van mousse au chocolate toe. Met dit boek heeft u alles in huis om te dineren zoals de familie Caron dat het liefste doet.
- Pagina’s: 272
- Voor bakkers van alle niveaus
- Eenvoudige Franse recepten
Koop bij:
Franse taartjes, klein en groot - Meike Schaling
Met Franse taartjes, klein en groot kunnen beginnende en gevorderde bakkers volop nieuwe bakinspiratie opdoen, inclusief een tour door Parijs langs Meikes favoriete adressen. Leuk om cadeau te geven of te krijgen.
- Pagina’s: 176
- Voor bakkers van alle niveaus
- Mooie vormgeving
Bistrotier - Stephane Reynaud
De bistro, baken van de hongerigen. Een Frans instituut pur sang dat het midden houdt tussen een restaurant en café. Een van zijn beroemdste vertegenwoordigers, Stéphane Reynaud, deelt in Bistrotier 250 recepten om van te smullen. Wat dacht je van must-eats als steak tartare, escargots, mayo-eitjes, terrines, oesters, steak frites, boeuf Bourguignon, rillettes met brood en uiensoep? Ook diverse stoofschotels, terrines, kaasplateaus en natuurlijk desserts als crème brûlée en île flottante komen in het boek aan bod.
- Pagina’s: 480
- Voor koks met enige ervaring
- Prachtig boek voor de echte Francofiel
Koop bij:
Alles over Franse kookboeken
Franse kookboeken zijn beroemd over de hele wereld vanwege de verfijnde en elegante gerechten die ze bevatten. Deze kookboeken zijn niet alleen bedoeld voor professionele koks, maar ook voor thuiskoks die graag de Franse keuken willen ontdekken. Ook voor jou dus!
De basis van de Franse keuken, en dus Franse kookboeken, wordt vaak gekarakteriseerd door vijf belangrijke elementen:
1. Sauzen: Franse sauzen zijn een integraal onderdeel van de keuken en vormen de basis van vele gerechten. Bekende sauzen zijn onder andere béarnaise, hollandaise, beurre blanc en velouté.
2. Aromatische kruiden: De Franse keuken maakt veel gebruik van verse kruiden als tijm, rozemarijn, peterselie en bieslook om smaak toe te voegen aan gerechten.
3. Boter: Boter is een belangrijk ingrediënt in de Franse keuken. Het wordt gebruikt om gerechten te verrijken en smaak te geven.
4. Wijnen: Franse wijnen zijn een echte must in de Franse keuken. Niet alleen voor bij de gerechten, ook voor erin.
5. Technieken: Franse koks maken gebruik van geavanceerde kooktechnieken, zoals sauteren, pocheren, blancheren en flamberen om gerechten te bereiden. Geen zorgen, niet alle Franse kookboeken vereisen deze technieken.
Andere belangrijke elementen van de Franse keuken zijn onder andere de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten en de kunst van het presenteren van gerechten op een mooie manier.
Wat Kun je Verwachten van Franse Kookboeken?
Franse kookboeken zijn vaak gedetailleerd en bieden veel informatie over de geschiedenis en cultuur van de Franse keuken. Het is dus meer dan alleen een boek vol recepten. Ze bevatten vaak recepten voor klassieke gerechten, zoals bouillabaisse, mosselen, coq au vin, ratatouille en crème brûlée, maar ook recepten voor meer moderne gerechten met een Franse twist.
Genieten van de Kunsten van Echte Chef-kok!
Veel Franse kookboeken zijn geschreven door gerenommeerde chef-koks. Dat heb je hierboven kunnen zien. Sterren als Julia Child en Jacques Pépin bijvoorbeeld. Deze en andere grote namen hebben bijgedragen aan de ontwikkeling van de Franse keuken. Deze kookboeken bieden niet alleen recepten, maar ook inzicht in hun kooktechnieken en filosofieën die de Franse keuken zo bijzonder maken. Wist je bijvoorbeeld dat de kooktechniek Sous-vide uit Frankrijk komt?
Proeven met je Ogen
Proeven doe je niet alleen met je mond. Daarom bevatten veel Franse kookboeken ook prachtige foto’s en illustraties naast de gedetailleerde instructies over kooktechnieken en ingrediënten. Ze zijn ontworpen om jou als lezer te inspireren en te informeren over de Franse keuken, en om het gemakkelijker te maken om deze prachtige gerechten thuis te bereiden.
Dus, een Frans Kookboek is geschikt voor iedereen
Franse kookboeken zijn een geweldige bron van inspiratie voor iedereen die geïnteresseerd is in het ontdekken van de geheimen van de Franse keuken en het bereiden van heerlijke Franse gerechten, gewoon in je eigen keuken. Benieuwd naar de beste kookboeken? Hier vind je de kookboeken top 10.
De beste Franse kookboeken
Gelezen, getest en beoordeeld. We zetten de beste Franse kookboeken voor je op een rij.