Libanese kookboeken
Omdat een lekkere maaltijd verbindt.
De Libanese keuken is een van de meest gevarieerde en smaakvolle keukens ter wereld. Het staat bekend om zijn heerlijke mezzes, gegrild vlees, verse groenten en kruiden. Houd jij van de culinaire tradities van het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied? Dan is een Libanees kookboek echt iets voor jou.
De Beste Libanese Kookboeken op een Rij
De bijbel van de Libanese keuken - Merijn Tol
Van kibbeh, tabouleh en mezze tot fatteh, mujadara en ma’moul: geen keuken in het Midden-Oosten wordt zo geroemd als de Libanese keuken.
Libanon is een klein land met een enorm rijke en verfijnde keuken. In de Bijbel van de Libanese keuken neemt de schrijfster je mee op reis door alle regionale keukens die het land rijk is.
- 230 bekende klassiekers
- Vergeten recepten
- Bijzondere familiegerechten
De souk - Salma Hage
De Souk, het beste van de Libanese keuken is met meer dan 500 authentieke en traditionele recepten hét standaardwerk over de meest verfijnde keuken. De recepten zijn makkelijk thuis zelf te maken. Met een mix van heerlijke smaken, fantastische geuren en verse ingrediënten.
- Culinaire ontdekkingsreis
- Inspirerende recepten
- Prachtige illustraties
Koop bij:
Libanees koken - Fadia Zeidan
Ga mee op ontdekkingsreis door de Libanese keuken in dit heerlijke kookboek. Fadia Zeidan laat je in dit Libanese kookboek kennismaken met de familierecepten die zij van haar moeder heeft geleerd.
Rijke, gevarieerde en eenvoudig klaar te maken recepten gegarandeerd. Van hummus tot falafel en van taboulé, vleespastei tot pittige vis.
Dankzij de handige tips en duidelijke foto’s tover jij gemakkelijk in een handomdraai een verrukkelijke Libanese maaltijd op tafel.
- Handige tips
- Duidelijke foto’s
- 128 pagina’s
Koop bij:
Beiroet - Merijn Tol
In Beiroet – verhalen en recepten uit een mediterrane stad beschrijft Merijn door de ogen van haar vrienden, de rijke food scene van haar favoriete Beiroet. Met verhalen, foto’s en natuurlijk recepten neemt ze je mee door diverse wijken van de stad. Maak kennis met de tien regels van Kamal om de beste tabouleh te maken, een kibbeh van pompoen met ui of de lekkerste man’ouche met za’atar en rozenblaadjes.
Naast de vele recepten bevat het boek talloze adressen, foto’s en tips om deze stad te bezoeken. Maak met dit kookboek kennis met de verslavende geuren, de krachtige bewoners en het meeslepende, vaak geïmproviseerde leven in Beiroet.
- Levendige Libanese recepten
- Authentiek smaakvol culinair
- Verbinding met de Midden-Oosterse cultuur
Koop bij:
Comptoir Libanais Express - Tony Kitous
- Snel en smakelijk Libanees
- Eenvoudige exotische gerechten
- Authentieke smaken, snelle service
Koop bij:
De Libanese keuken
Welkom in de betoverende wereld van de Libanese keuken, een culinaire traditie doordrenkt met smaak, gastvrijheid en culturele trots. De Libanese keuken is een ware viering van verse ingrediënten, intense smaken en harmonieuze combinaties. Het is een culinaire reis die ons meeneemt naar de zonovergoten Middellandse Zeekust en de sfeervolle straatjes van Beiroet, waar elke maaltijd een sociale gebeurtenis is om van te genieten.
Libanon en salades
Een opvallend kenmerk van de Libanese keuken is de liefde voor salades. Salades worden beschouwd als de ‘sterren van de tafel’ en vormen een essentieel onderdeel van elke maaltijd. Ze zijn fris, kleurrijk en boordevol verse groenten, kruiden en aromatische specerijen. Denk aan de levendige groene tinten van tabouleh, waarin peterselie, bulgur en tomaten samenkomen in perfecte harmonie. Of aan de knapperige romigheid van fattoush, een groentesalade verrijkt met geroosterd brood en een verfrissende citroendressing. Deze salades brengen een explosie van smaken op je bord en vormen een eerbetoon aan de Libanese passie voor versheid. Fan van salades? Bekijk hier alle Salade kookboeken.
Libanon en de vegetarische keuken
Maar de Libanese keuken heeft meer te bieden dan alleen salades. Het is een paradijs voor liefhebbers van vegetarische gerechten. Door de overvloed aan verse groenten, bonen, granen en kruiden is er een schat aan vegetarische mogelijkheden om te ontdekken. Van de romige zachtheid van hummus, gemaakt van kikkererwten en sesampasta, tot de knapperige verleiding van falafel, met zijn hartige kruiden en knoflooksmaak. En dan hebben we nog de moudardara, een verrukkelijke combinatie van linzen en rijst met gekarameliseerde uien, die zorgt voor een bevredigende en voedzame maaltijd. De Libanese keuken eert de vegetarische levensstijl met zijn rijke smaken en diverse gerechten. Meer vegetarische inspiratie? Bekijk de pagina met vegetarische kookboeken.
Libanese vleesgerechten
Maar ook liefhebbers van vlees worden niet teleurgesteld in de Libanese keuken. Het gegrilde vlees staat centraal in veel gerechten en voegt een onweerstaanbare smaakdimensie toe. Kebabs, shawarma en kofta zijn enkele van de iconische vleesgerechten die je smaakpapillen zullen veroveren. Deze heerlijke vleesgerechten worden vaak geserveerd met verse salades, zoals fattoush, die een verfrissende tegenhanger bieden voor de smaakvolle en sappige vleesstukken. De combinatie van gegrild vlees en verfijnde salades zorgt voor een harmonieus samenspel. Op zoek naar meer heerlijke vleesgerechten? Je vindt ze hier.
De beste Libanese kookboeken
Gelezen, getest en beoordeeld. We zetten de beste Libanese kookboeken voor je op een rij.