Marokkaanse kookboeken
De Marokkaanse keuken is een smaakvolle en kleurrijke culinaire traditie die bekend staat om zijn rijke kruiden, zoals komijn, koriander en saffraan. Tajinegerechten, couscous en zoete lekkernijen zoals baklava zijn enkele iconische gerechten uit deze keuken. De combinatie van zoet en hartig, samen met de gastvrijheid van Marokkaanse gastheren, maakt de eetervaring uniek en verrukkelijk.
Vind hier jouw Marokkaans kookboek
Uit de keuken van Fatima - elke dag anders - Fatima El Irari
Winnaar Kookboek van het Jaar 2021 – publiekprijs
Op haar razend populaire blog laat Fatima El Irari dagelijks zien dat iedereen kan koken. Haar recepten zijn foolproof, veelzijdig en een mix van Marokkaanse classics en moderne favorieten waar je je vingers bij aflikt. In haar tweede boek, Uit de keuken van Fatima – elke dag anders, staan naast een traditionele lamsvleestajine, een heerlijk romige linzensoep met garnalen en mama’s maskouta (vanilletulband) ook toppers als mac and cheeseballs, parmezaankip uit de oven en Raffaello-cheesecake. Wafels en smoothies, stoofpotjes en wraps, feestelijke koekjes en de ultieme chocolade drip taart: wat uit Fatima’s keuken komt, is altijd goed en kán niet mislukken. Met haar tips en tricks kun je bovendien makkelijk variëren of een gerecht kidsproof of vegetarisch maken.
De Marokkaanse keuken van Oum Yassine - Amal Hanine
Casa Benali - Abdelkader Benali
Schrijf alleen over eten op een lege maag, adviseerde Ernest Hemingway. Maar ook een schrijver moet eten. En dat doet Abdelkader in Casa Benali samen met zijn vrouw Saida, die hem meeneemt op een duizelingwekkende ontdekkingstocht door de Marokkaanse keuken. Koken, garen, sudderen, stomen en bezingen!
Saida en Abdelkader delen met ons hun culinaire geheimen, die ze op lange strooptochten in de oude medina’s van Fès, Marrakech en Tanger hebben verzameld: van meer abrikozen in de keuken en een tajine die in een half uur op tafel staat, tot het recept voor gegrilde paprika’s op z’n Berbers.
Van tajine tot havermout - Jamila Winwood
Henna Hanina - Nadia Zerouali
500 tajine gerechten - Valentina Harris
Shoukran - Abdel Alaoui
NAJAT - Najat Kaanache
De Marokkaanse keuken
De Marokkaanse keuken is een betoverende symfonie van smaken, een wereld van aroma’s die je smaakpapillen doen ontwaken en je zintuigen prikkelen. Dit culinaire erfgoed heeft de aandacht van kookliefhebbers over de hele wereld getrokken, en met goede reden. De unieke combinatie van Arabische, Berberse en Mediterrane invloeden, samen met een schat aan kruiden en specerijen, resulteert in gerechten die complex, smaakvol en onvergetelijk zijn.
Onze selectie van de beste Marokkaanse kookboeken op deze pagina biedt een inkijkje in deze boeiende keuken. Of je nu een beginner bent die op zoek is naar eenvoudige recepten of een ervaren chef-kok die de diepte van Marokkaanse smaken wil verkennen, deze boeken hebben voor elk wat wils.
Van tajines tot couscous, van kruidige kebabs tot verleidelijke desserts, deze kookboeken nemen je mee op een culinaire reis door de straten van Marrakech en de kusten van Casablanca. Dompel jezelf onder in de wereld van de Marokkaanse keuken en ontdek de geheimen achter deze verrukkelijke gerechten. Je zult versteld staan van de rijke smaken en de warme gastvrijheid die deze keuken zo bijzonder maken.
Op zoek naar meer inspiratie? Je vindt hier de kookboeken top 10.
De beste Marokkaanse kookboeken
Gelezen, getest en beoordeeld. We zetten de beste Marokkaanse kookboeken voor je op een rij.
