Vis kookboeken

Laat je inspireren door heerlijke recepten waarin vis de hoofdrol speelt. Leer de kunst van het bereiden, fileren en combineren van vis. Verfijn je kookvaardigheden en geniet van de veelzijdigheid en gezondheidsvoordelen van visgerechten. Duik in de culinaire wereld van de zee en laat je verrassen door de smaakvolle mogelijkheden. Ontdek nieuwe gerechten en geniet van de smaakvolle rijkdom die vis te bieden heeft.

Vind hier jouw vis kookboek

Schmidt originals zeevis kookboek - Ricardo Vis van Heemst

In dit boek vind je maar liefst 50 Schmidt Originals gerechten, bereid met vis afkomstig uit alle zeeën en oceanen van de wereld. Daarnaast bevat het boek interessante weetjes over vis, vissers, kooktechnieken en culinaire wetenswaardigheden van topkoks in Nederland. Schmidt Zeevis is namelijk de hofleverancier van de beste restaurants in ons land.

De gerechten in het Schmidt Originals Zeevis Kookboek zijn gemakkelijk te bereiden, zoals je ontdekt bij het lezen van pagina na pagina. Natuurlijk hebben we ook een aantal recepten opgenomen die wellicht wat uitdagender zijn, maar dankzij de heldere taal, uitleg en fotografie zijn deze voor iedereen met enig kooktalent zeker te realiseren.

240 pagina’s
Leuke weetjes
Makkelijke recepten

Vis - Gaël Orieux

“Vis: een culinaire bijbel” is het boek waarin Gaël Orieux al zijn expertise deelt. Met dit boek kan zowel de thuiskok als de liefhebber van zeevruchten bijna 70 verschillende soorten vis en zeevruchten in huis halen en ze op de juiste manier bereiden. De 90 recepten zijn verdeeld in zeven categorieën: Fine dining, Chic, Bistro, Verfrissend, Exotisch, In water of zout, Gerookte vis en diversen.

383 pagina’s
Ideaal voor de thuiskok
Traditioneel & modern

Het Complete Viskookboek

Dompel jezelf onder in de wereld van vis en zeevruchten. Het wordt steeds gebruikelijker om vis als hoofdgerecht op tafel te zetten. Dit boek is je gids met duidelijke foto’s en stapsgewijze instructies. De recepten variëren in moeilijkheidsgraad, van basisgerechten zoals gerookte zalm met salade tot complexe sushirecepten. Ook een klassieker als paella ontbreekt niet. In Het Complete Viskookboek vind je precies wat je nodig hebt.

192 pagina’s
Stap voor stap aanwijzingen
Voor beginners & gevorderden

Visbijbel - Bart van Olphen

Met de Visbijbel in handen, krijg je alle hulp die je nodig hebt bij het selecteren, voorbereiden en bereiden van de meest gangbare vis-, schaal- en schelpdieren die in Europa verkrijgbaar zijn en duurzaam gevangen worden.

Dankzij duidelijke instructies en heldere foto’s leer je stap voor stap alle essentiële basisvaardigheden voor het schoonmaken en bereiden van verschillende vissoorten, schaal- en schelpdieren.

496 pagina’s
Heldere instructies
Leuk als cadeau

500 visgerechten - Judith Fertig

Dit boek met 500 recepten zit boordevol verrassende recepten voor allerlei soorten vis, schaal- en schelpdieren. Of je nu op zoek bent naar een bijgerecht, hoofdgerecht, voedzame lunch of snack, er is voor elke gelegenheid wel een gerecht met zeevruchten te vinden.

Naast de klassiekers zoals gravlax en sushi, bevat het boek ook moderne gerechten zoals Aziatische viscurry’s en laksa’s.

500 recepten
Klassieke & moderne gerechten
Betaalbaar

Foolproof vis - Libby Silbermann

‘Foolproof vis’ is hét kookboek met 60 onfeilbare recepten met heerlijke vis en zeevruchten en de waardige opvolger van ‘Foolproof uit één pan’. Met ‘Foolproof vis’ verdwijnen je zorgen over het fileren, garen en bereiden van vis als sneeuw voor de zon, want de recepten zijn zo ontwikkeld dat ze gewoon niet kúnnen mislukken. Ontspan en geniet van gerechten voor verschillende gelegenheden – van makreelpaté en zeebaars-ceviche tot zalmpakketjes uit de oven en zeevruchten-orzo-paella. Recept na recept garandeert een culinair hoogstandje voor koks van elk niveau. ‘Foolproof vis’ is een onmisbaar kookboek voor iedere visliefhebber.

Voor elk niveau
60 recepten
Culinaire hoogstandjes

Hommage - Sergio Herman

In het kookboek Hommage vind je vijftig toegankelijke mosselrecepten. Door verschillende basistechnieken toe te passen, leer je veel meer dan de klassieke gekookte mosselen met frites op tafel te zetten, hoe lekker die ook zijn. De recepten neigen naar alle windstreken en zijn zowel klassiek als modern, maar bovenal typisch Sergio. Met prachtige fotografie en persoonlijke en cultureelhistorische achtergrondverhalen.

Bekijk hier alle kookboeken met mosselen.

50 mosselgerechten
Voor de échte liefhebber
Ideaal cadeau

Hét visboek!

In delicious. hét visboek! staan maar liefst 100 recepten: van kibbeling met remoulade, vispie, gegrilde oosterscheldekreeft en de befaamde garnalenkroketten tot gestoofde octopus, visstoofpot, gegratineerde mosselen en de lekkerste scheermessen en kokkels van de bbq. Van heel makkelijk tot vis voor gevorderden, vis blijft verrukkelijk, zeker als je deze delicious.recepten volgt.

100 recepten
Voor beginners en gevordernen
Van vin tot staart

Seafood

Niet alleen lekker, maar ook gezond! Naast de mooie diversiteit aan recepten is er ook per gerecht een wijn- of biersoort benoemd om het gerecht fantastisch te maken. Mosselen, verschillende soorten vis, oesters, krab, garnalen en inktvis op verschillende manieren bereiden. Samen met nuttige basisinformatie en mooie foto’s is het boek compleet.

Met bier- en wijntips
Voor de echte seafood liefhebber
Erg divers

Vis - Philippe Emanuelli

Waar moet je op letten bij de aanschaf van verse vis, welk speciaal keukengereedschap heb je nodig en hoe doe je dat: vis ontschubben en fileren? In het moderne en praktische kookboek Vis leer je alles wat je moet weten. Vis is veelzijdig en kan op talloze manieren worden bereid. Bijvoorbeeld rauw gemarineerd (ceviche), gestoomd, gerookt, in papillote bereid, gefrituurd, gegaard in zoutkorst of gewoon onder de grill of op de barbecue. Maak je eigen visbouillon, rolmopsen, gravad lax en visrilettes. Bereid exotische gerechten als dorade met sesam en tahin of gerookte vis met verveine en sake. Combineer ansjovis met entrcôte of maak klassiekers als rog met beurre noisette. Ook het werken met geconserveerde vis, gedroogd en gezouten of uit blik, ontbreekt niet in dit kookboek.

272 pagina’s
Praktisch kookboek
Verschillende bereidingswijzen

Vis voor beginners - Mirjam van der Rijst

In een kookboek over vis leer je uiteraard alles over vis: waaraan herken je goede kwaliteit vis?, hoe maak je een vis schoon?, en hoe fileer je een plat- of rondvis? Maar Vis voor beginners is meer: het geeft een vrolijke en eigentijdse blik op de wereld van de visserij. Wist je dat iedere zeeman te herkennen is aan zijn specifieke oorbel? En dat de traditionele visserstrui boordevol symboliek zit? Voor de bereiding van de 70 gerechten die in dit boek zijn opgenomen, worden diverse technieken gebruikt. Denk aan roken, stomen, stoven, inpakken, grillen en frituren. De styling van Mirjam van der Rijst, de fotografie van Harold Pereira en de vormgeving van Martien Holtzappel zorgen voor een fantastisch, verrassend en inspirerend visboek.

Voor beginners
Betaalbaar
Leuk cadeau

De verschillende Visgerechten

Visgerechten hebben een lange geschiedenis die teruggaat tot de vroegste beschavingen. Kustgebieden en landen met toegang tot water hebben altijd vis gevangen en geconsumeerd. In Japan speelt vis een belangrijke rol in de traditionele keuken, met gerechten zoals sushi en sashimi. Mediterrane landen zoals Griekenland en Spanje staan bekend om hun gebruik van vis in gerechten zoals paella en bouillabaisse. In Thailand is vis een essentieel ingrediënt in smaakvolle gerechten zoals Thaise viscurry en gebakken vis met kruiden. Daarnaast zijn visgerechten ook zeer populair in landen als Peru (ceviche), Italië (zuppa di pesce) en Vietnam (pho met vis). De culinaire tradities van deze landen weerspiegelen de diversiteit en rijkdom van visgerechten over de hele wereld. Op zoek naar de beste kookboeken ooit geschreven? Je vindt hier de kookboeken top 10.

De beste vis kookboeken

Gelezen, getest en beoordeeld. We zetten de beste vis kookboeken voor je op een rij.

Vis kookboeken